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了解鯪魚

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鯪魚(如下圖所示),又稱土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪,身體延長,腹部圓,頭短小,吻圓鈍。口下位,上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣。

鯪魚百科篇
鯪魚百科篇

鯪魚以植物為主要食料,常以下頜的角質(zhì)邊緣在水底石塊等上面刮取著生藻類,也包括硅藻、綠藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖質(zhì)。也喜食豬糞、牛糞和一些商品飼料,如花生麩、米糠等。

鯪魚是暖水性魚類,在水溫15℃至30℃時,食欲旺盛。當水溫高于31℃時,食欲減退。而水溫低于14℃時,就聚集在深水區(qū)不大活動。水溫低于13℃時,停止攝食。低于7℃時,則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差,在珠江三角洲池塘中越冬,通常要放在避風向陽的深水池,有時還需要增加防寒措施。

鯪魚作為華南地區(qū)重要的經(jīng)濟魚類之一,因其肉細嫩、味鮮美、產(chǎn)量大、單產(chǎn)高、價格適中以及質(zhì)量上乘,是市場的暢銷貨。家庭食用除一般食法外,還可做魚丸,工廠生產(chǎn)的豆豉鯪魚罐頭和凍鯪魚一樣,行銷全國各地。鯪魚也可入藥,具有健筋骨、活血行氣、逐水利溫之功效。

鯪魚是素葷兼食的中下層雜食性魚類,食譜很寬,蚯蚓、河蝦、面團(粉)、飯粒等均可作餌,因為鯪魚嘴小,上唇偏長,上鉤之后會拼命往深水區(qū)逃竄,宜用小鉤粗線,鯪魚吃食動作很細,所以漂要調(diào)的靈一點,只要看見浮漂在緩慢的上浮和下沉,即可起桿。

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